Arroz a la milanesa
Ingredientes:
- Arroz, 600 g
- Jamón, 100 g
- Tomate, 200 g
- Cebolla, 1 unidad
- Laurel, 1 hoja
- Queso rallado, 100 g
- Mantequilla, 35 g
- Guisantes, 200 g
- Pimiento morrón, 1 unidad
- Perejil
Preparación:
En una cacerola con manteca se sofríe el jamón y la cebolla cortados en pedacitos y una hoja de laurel. Cuando empieze a dorarse la cebolla se le añaden los tomates pelados y picados, los guisantes hervidos de antemano y un polvo de pimienta. Una vez todo rehogado se echa el arroz y se remueve un rato hasta que empieza a tostarse; entonces se echa el agua hirviendo, el queso, el perejil picado, la mantequilla y la sal. A los quince minutos de cocción se saca del fuego, y encima del arroz se ponen unas tiritas de pimiento morrón y se mete 5 minutos al horno.
